:奧田蒸烤一體集成灶:桃花塢里桃花酥,十里桃花,一碟香酥入心

龙族幻想八音盒物语 www.adyve.icu TIME:2019-05-06  來源:奧田電器

摘要:桃花酥,酥類點心作為中式點心的主力,能和每個季節很好的融合起來,粉粉嫩嫩的桃花酥出必驚艷。

桃花酥

趁著夏天來之前做點關于春天的食物~

酥類點心作為中式點心的主力,

能和每個季節很好的融合起來,

粉粉嫩嫩的桃花酥出必驚艷,

用來詮釋春天再合適不過。


水油皮:

面粉:120g

豬油:40g

純凈水:50g

細砂糖:25g

油酥:

低粉:100g

豬油:48g

紅色色粉:適量

輔料:紅豆沙:300g、白芝麻/桂花干:適量、蛋液:適量

步驟1

將水油皮的所有材料混合,手揉(或機揉)成一個光滑的面團(能拉出膜的狀態更好)。揉好的面團用保鮮袋裝好,封好口,室溫靜置松馳30分鐘。


步驟2

將油酥面團的所有材料混合均勻,揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜備用。(油酥面團是沒有筋度的,只須將材料混合均勻即可,如果室溫超過20度要將揉好的面團放入冰箱冷藏,以免油融化不能成團。)


步驟3

將油皮、油酥、豆沙均勻分成12份,搓成小球備用。


步驟4

取一個水油皮面團,捏成圓餅狀,放入一個油酥面團,用虎口收緊,捏緊收口,用搟面杖搟成橢圓形,從下往上卷起來,然后蓋上保鮮膜和濕毛巾松馳20分鐘。


步驟5

松馳好的面團再次搟成長橢圓形,從下往上卷好,全部做好后,蓋上保鮮膜和濕毛巾再次松馳20分鐘。


步驟6

取一個松馳好的面團,中間按壓下,兩邊的面團往中間折,再用搟面杖搟成圓形的面皮,取一份豆沙餡放在面皮中間,用虎口慢慢的將收口收好、捏緊;


步驟7

壓成一個圓餅狀,搟成大概1CM的厚度,先用小刀均分六份,注意中間部分的花蕊不要切斷,用姆指和食指捏出花瓣,再用小刀在花瓣上劃兩刀劃痕;


步驟8

在花蕊處刷上適量的蛋黃液,撒上白(黑)芝麻或者干桂花。放入奧田蒸烤一體集成灶中,選擇【烘焙模式 170度 30分鐘】注:烤箱提前預熱,時間到就可以出鍋食用啦~



飲一杯桃花醉,

品一朵桃花酥。

傳統的酥點加上一點點的小心思,

就成了餐桌上綻放的花朵~

好吃又好看。

太合適這個春天了有木有!



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